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2019中國衡東土菜高峰論壇長沙舉行
來源:中新網湖南 作者:王昊昊 周健 發布時間:2019年09月21日 12:50
來源:中新網湖南 作者:王昊昊 周健 2019年09月21日 12:50


外國友人了解衡東土菜


黃貢椒

  中新網湖南新聞9月20日電 (王昊昊 周健)2019中國衡東土菜高峰論壇20日在長沙舉行,中國各地知名食材生產企業、餐飲電商平臺、行業專家大咖等200人與會。

  衡東縣位于南岳衡山之東,氣候溫和,雨水充沛,是中國唯一授牌的“土菜名縣”。2004年,該縣開始把土菜作為新興支柱產業來培育。

  目前,中國各地已有衡東土菜餐飲店1500多家。其中,長沙、北京、廣州等地開設的衡東土菜連鎖店和加盟店達550余家。2018年,衡東縣土菜產業產值突破40億元人民幣,年餐飲稅收達1500多萬元,土菜產業鏈從業人數達12萬人。

  衡東土菜的發展帶動了衡東縣種養及農產品深加工土菜產業鏈的發展。據統計,截至2018年底,該縣蔬菜種植面積達20.21萬畝、產量42.61萬噸、產值8.83億元,其中黃貢椒種植面積近3萬畝、產值5億元;蔬菜種植企業達39家、加工企業450家;年產值500萬元以上養殖場19家。

  同時,衡東土菜行業已申請41個土菜農產品商標,擁有“味美思酒店”等省級著名商標17個,“黃貢椒”獲得國家地理標志認證!笆癁炒喽恰薄镑X魚炒蛋”“新塘削骨肉”等12道衡東土菜入選湖南百道名菜。

  論壇上,湘菜泰斗許菊云、“湘菜標準化第一人”楊代明、中國烹飪大師王焰峰等行業專家,圍繞“順勢而立、依勢而謀,衡東土菜的創新突圍之路”主題展開探討。

  中共衡東縣委副書記、縣長徐志毅表示,衡東土菜作為湘菜的重要分支,哺育了一代又一代優秀的衡東兒女。經過十多年的發展,衡東土菜實現從“養在深閨人未識”到頻登三湘四水大雅之堂,逐步從粗放式增長發展成種養、加工、儲運、銷售、餐飲一條龍的全產業鏈,成為縣域經濟重要支柱。

  此次論壇由湖南省餐飲行業協會、衡陽市商務和糧食局、衡東縣人民政府聯合主辦。(完)

【編輯:高峰】
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